期貨

En Primeur Specialist Merchant of The Year 2012, 2011, 2010, 2008, 2007, 2006

2016为波尔多葡萄酒一个非常好的年份, 整个地区都有一些杰出的葡萄酒。 它是自1990年最好的年份, 能触及2015的高峰, 亦能与2010, 2009, 2005 及2000 的看齐。

Farr Vintners一行12人的团队在2017年4月的第一个星期在波尔多穿梭, 品尝葡萄酒并与酿酒师们交流。 一如以往, 我们有幸得到了自1961年就已经尝遍每个年份期酒的葡萄酒大师Derek Smedley的同行, Derek 是波尔多葡萄酒的活字典, 他对葡萄酒质量的独特洞察力和能将过去旧年份的葡萄酒作比较的心得让我们获益良多。

我们在这里不会对2016年的收成, 天气或技术性问题多加描述。 然而, 如果你真的想了解一下, 你可以参考 Lynch Bages的 Cazes家族 和 波尔多专家Bill Blatch的报告

除了拜访不同酒庄我们还参与了一系列的品酒会比较特性相似的葡萄酒。这意味着短短一周内,我们品尝了数以百计的样品,有几款酒更是品了好几次。 除了几款还没有机会试的, 我们 的Farr Vintners 团队都亲身品尝过我们将提供出售的葡萄酒都,并对其作出评分(20分满分)及提供品酒笔记,这些你都可以在我们的网站。 我们也会逐渐添加其他领先葡萄酒评论家的分数和品酒笔记。

概括说今年整体的素质是相当好的,  北部 Médoc 比2015年出产的更胜一,特别是地区St Estèphe, Pauillac 和 Saint Julien。 希望在Médoc 和 Haut Médoc也能找到类似高素质且价宜的产品。 Margaux 今年的情况有点特别- 葡萄混合的过程中增加了梅洛的比例, 影响了葡萄酒的素质。这是因为多种植了梅洛这品种以应付干旱问题,同时也造成了副牌(由较年轻藤蔓生长出的葡萄)素质不及 2015的原因。 50:50 混合 梅洛 和 赤霞珠的区域 Pessac-Léognan 今年似乎十分成功。 Saint Emilion今年出产了十分优秀的葡萄酒, 这地区最近几年似乎开始摆脱过度提取木桶的特色, 做出更平衡的产品。 Pomerol  再次出产了数个顶级酒, 吸水力较强的粘土土壤造就了均衡成熟而的 梅洛,舒缓旱灾带来的压力。 选择期酒时可多留意个别酒庄的产品,特别是选择由年老和抗旱性强的藤蔓做的葡萄酒,而不只是选某个特定的区域。 今年的干红、干白和甜酒白色都相当迷人, 入口细腻,但比起其他出色年分还是缺乏了张力。

总的来说今年的葡萄酒风格与2015年很不同。 重点在于精密度、平衡感和新鲜感, 而非单纯的果熟感。令人欣慰的是酒精度偏中等至低-大部分在 13% 范围,新鲜清爽的果味更能突出且有层次和复杂性(绝大多数的葡萄酒都没有未成熟的沥青味)。 酸度清新单宁丰富但同时精致、顺滑 – 高质量的象徵。 如要和过去的年分做比较,也许可联想起 2005的果味,但2016年的单宁更丰富,更柔顺和成熟。 果味也能于2010相比,  酒体、酒精和单宁都相似。 许多酿酒都说2016是一个非常独特的年份, 要找与它相似的年份做比较不容易 。与Derek闲聊间我们发觉也许和 1986 的有点类似, 但更细腻的丹宁、较产量和更高果度意味着2016是更好的年份。 除此之外,Derek 又认为可媲美 1955 的葡萄酒, 由于众人年轻时都未有如Derek那般丰富的经验, 我们都只能听取他的分享。许多酒庄都相信他们出产了有史以来最佳的葡萄酒 - 包括凯奇在 La Conseillante的 Jean-Valmy,  Domaine de Chevalier 的Olivier Bernard和 Vieux Château Certan 的Alexandre Thienpont 。 总括而言, 2016 是现代经典波尔多的代表作。没有重单宁没有强酒景·,但有令人陶醉的醇和多层次, 他们比大年份2009和2010更高雅。

James Suckling再次是第一位出品酒笔记的评论家,他对今年的出产赞口不绝。 几乎所有酒都有90以上的分数,其中 10款酒更是99/100 点或甚至获 100点。 他说, “波尔多最新推出的 年份 承诺了高素质、有活力和有层次”, 是 “比 2000 和 2003更好, 以及媲美所有90年代的酒( 1990 除外)。其他更好的年份只有 2005、2009、2010 和 或许2015 。“

尽管如此, 我们相信明智的买家在决定购买什么期酒之前, 必须考虑定价和质量。我们认为, 如果价格匹配或超过目前已证明的2009和 2010年葡萄酒市场价值, 购买这些葡萄酒是没有意义的。我们预计价格将高于 2011,2012, 2013和2014年,因为这无疑是一个更好的葡萄酒年份, 而且许多酒庄可能会把溢价, 在年发行价格, 尽管有类似的质量水平和更大的作物。继欧盟全民公决的货币波动导致2015 停止启动运动之后, 今年的价格需要表现出很大的敏感性。比去年开始的竞选活动的汇率不太好, 今年大多数葡萄酒的价格上涨可能会出现。2016虽然可能接近是2005年丰满的年份, 葡萄酒必须相当便宜比目前的价格, 葡萄酒-我们认为至少25%。这一年已经保存了十年多了,现在已经达到成熟, 所以必须要求溢价超过期酒葡萄酒。作为我们客户的指南, 我们在每一个葡萄酒的旁边列出了本年度的价格。除非那城堡特别 under-performed 年, 否则我们将避开他们的年, 如果它是与您可以购买他们的今天的相同价格。每种葡萄酒也有估计价格。最低的估计是根据年前葡萄酒的初始发行价格, 这是不大可能在汇率较弱的情况下, 因为很少会降低去年的价格。最高估计通常是基于2009和2010价格的约20% 小于你目前可以买到的那特定葡萄酒 (这条规则的例外是 2009/2010 100 分酒)。中期估计价格应该给买方一个公平的2016交易價。

我们希望於四月下旬至七月發售期酒, 虽然 Vinexpo 在六月中可能拖延一點。请注意, Yquem 将在2018九月推出, Chateau Latour拉图和 副牌将不会推出期貨,直到酒莊认为他们可以喝。Batailley 将不会在期酒出現,經過今年Lynch Bages用有人的 Cazes 家族收購后。

此外, 在 期酒部分是我们的 "什么是新的(What’s New)" 页面, 将列出所有最近的版本, 一个 "最新新闻 (Latest News)" 网页, 我们将更新每日与我们的想法在每一个版本, 一个 "建议" 的网页, Farr葡萄酒商和独立的评论家的提示, 和一个照片画廊从我们的旅行到波尔多。如果这是你第一次购买 期酒, 还有一个解释,系统如何工作, 如何使用我们的 "预订单" 和 "愿望清单" 系统订购。

2016有许多葡萄酒令人兴奋。我们只能希望, 酒庄将做到足够以供應市场, 以诱人的价格提供葡萄酒給消费者购买, 使它能进入每个人的地窖因为这是一个葡萄酒年份。